La falta de carniceros está obligando a un negocio de Noosa a cerrar su tienda minorista en las próximas semanas, mientras su propietario, Steve Young, centra su atención en los clientes mayoristas.

Conclusiones clave

  • Young afirmó que en la tienda trabajaban dos carniceros, cuando normalmente habría cuatro carniceros y dos empleados de mostrador.
  • Ningún empleado perderá su trabajo y el negocio continuará con sus operaciones mayoristas.
  • Australia sufre una escasez nacional oficial de carniceros desde al menos 2021.

La escasez de carniceros afecta a un comercio minorista de Noosa

Young afirmó que la tienda minorista aún tenía una clientela fiel, pero que no podía encontrar suficiente personal cualificado para seguir funcionando. Su negocio comenzó con una tienda en la cercana localidad de Tewantin en 2005.

Calculó que había gastado 15.000 dólares australianos en anuncios de empleo durante los 18 meses anteriores. Aunque seguían llegando solicitudes, dijo que muchos candidatos no respondían a los intentos de contacto posteriores ni acudían a las entrevistas.

Young describió el cierre del establecimiento minorista como una decisión importante para él y su esposa, Stacey. Afirmó que ningún trabajador perdería su empleo.

El negocio mayorista continúa mientras otros buscan trabajadores

Young abastece a supermercados IGA de todo Queensland y, cada vez más, de Nueva Gales del Sur. Un contrato recién firmado también permitirá que sus productos de charcutería lleguen a otras 22 tiendas.

Tim Ryan, director ejecutivo del Consejo Australiano de la Industria Cárnica, afirmó que la escasez dificultaba que las carnicerías ampliaran sus operaciones, formaran aprendices y satisficieran la demanda de los clientes.

En Maroochydore, Martin Pennay, propietario de una carnicería, afirmó que su negocio había empezado a buscar trabajadores en el extranjero tras tener dificultades para contratar personal localmente. Dijo que algunos trabajadores con visado se habían integrado bien en el negocio.

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