Ernæringsfysiolog Vanshika Khurana fra Mumbai har delt en proteinrik pav bhaji-oppskrift som kombinerer soyabiter og mungbønner med grønnsaker og proteinpav. Oppskriften skal inneholde 27 gram protein.

Dette inneholder proteinrik pav bhaji

Oppskriften krever 45 gram soyabiter, en kvart kopp bløtlagte mungbønner og to pav-brød med dobbelt proteininnhold. Grønnsaksblandingen består av erter, gulrøtter, paprika, rødbeter og blomkål, samt tomatpuré, løk og hvitløk.

Ingrediensene omfatter også en halv spiseskje smør til grønnsaksbasen, i tillegg til krydder, sitronsaft og koriander.

Slik tilbereder du retten

Soyabitene kokes i fem til seks minutter, presses for å få ut vannet og kjøres kort i en kjøkkenmaskin til granuler. Hvitløk og løk stekes i smør med spisskummen før tomatpuré og krydder tilsettes.

Grønnsakene, mungbønnene og soya­granulatene kokes deretter sammen med vann i en trykkoker i tre koketurer. Blandingen moses og avsluttes med sitron og koriander, før den serveres med ristet proteinpav.

Les flere nyheter

Flere nyheter fra FinanceVelix

Ansvarsfraskrivelse

Denne FinanceVelix-artikkelen gir generell informasjon, ikke personlig finansiell, investeringsmessig, juridisk eller skattemessig rådgivning. Markedspriser, renter og økonomiske forhold kan endre seg; investeringer innebærer risiko for tap. Opplysningene gjenspeiler materialet som var tilgjengelig da artikkelen ble publisert, og kan endres. Kontroller viktig informasjon på egen hånd, og rådfør deg med en kvalifisert fagperson ved behov. Omtale av en eiendel, et selskap eller en tjeneste er ikke en anbefaling.