Dietetyczka z Mumbaju, Vanshika Khurana, udostępniła przepis na wysokobiałkowe pav bhaji, w którym kawałki soi i dal mung łączą się z warzywami i bułkami pav wzbogaconymi w białko. Według opisu danie zawiera 27 gramów białka.

Składniki wysokobiałkowego pav bhaji

Przepis wymaga 45 gramów kawałków soi, ćwierć szklanki namoczonego dalu mung oraz dwóch podwójnie białkowych bułek pav. Mieszanka warzyw obejmuje groszek, marchew, paprykę, buraka i kalafior, a także przecier pomidorowy, cebulę i czosnek.

Wśród składników znajduje się również pół łyżki masła do przygotowania bazy warzywnej, a także przyprawy, sok z cytryny i kolendra.

Jak przygotować danie

Kawałki soi gotuje się przez pięć do sześciu minut, odciska i krótko miksuje na granulat. Czosnek i cebulę podsmaża się na maśle z kuminem, a następnie dodaje przecier pomidorowy i przyprawy.

Warzywa, dal i granulat sojowy gotuje się następnie z wodą w szybkowarze przez trzy gwizdki. Mieszankę rozgniata się i doprawia cytryną oraz kolendrą, po czym podaje z opieczonymi bułkami pav wzbogaconymi w białko.

Czytaj więcej wiadomości

Więcej wiadomości FinanceVelix

Zastrzeżenie

Ten artykuł FinanceVelix ma charakter ogólnoinformacyjny i nie stanowi spersonalizowanej porady finansowej, inwestycyjnej, prawnej ani podatkowej. Ceny rynkowe, stopy procentowe i warunki gospodarcze mogą się zmieniać; inwestycje wiążą się z ryzykiem straty. Podane informacje odzwierciedlają materiały dostępne w chwili publikacji i mogą ulec zmianie. Ważne informacje należy zweryfikować samodzielnie, a w razie potrzeby skonsultować się z wykwalifikowanym specjalistą. Wzmianka o aktywach, firmie lub usłudze nie stanowi rekomendacji.