Mumbai-nutritionisten Vanshika Khurana har delat med sig av ett proteinrikt recept på pav bhaji där sojabitar och mungbönor kombineras med grönsaker och proteinberikade pav-bröd. Receptet uppges innehålla 27 gram protein.

Ingredienser i proteinrik pav bhaji

Receptet innehåller 45 gram sojabitar, en fjärdedels kopp blötlagda mungbönor och två pav-bröd med dubbelt proteininnehåll. Grönsaksblandningen består av ärtor, morötter, paprika, rödbetor och blomkål, tillsammans med tomatpuré, lök och vitlök.

Ingredienserna omfattar också en halv matsked smör till grönsaksbasen samt kryddor, citronsaft och koriander.

Så tillagar du rätten

Sojabitarna kokas i fem till sex minuter, pressas ur och pulseras till gryn. Vitlök och lök fräses i smör tillsammans med spiskummin innan tomatpuré och kryddor tillsätts.

Grönsakerna, mungbönorna och sojagrynen kokas sedan med vatten i en tryckkokare i tre visslingar. Blandningen mosas och avslutas med citron och koriander, och serveras därefter med rostade proteinberikade pav-bröd.

Läs fler nyheter

Fler nyheter från FinanceVelix

Ansvarsfriskrivning

Den här artikeln från FinanceVelix innehåller allmän information och utgör inte personlig finansiell, investeringsrelaterad, juridisk eller skattemässig rådgivning. Marknadspriser, räntor och ekonomiska förhållanden kan förändras; investeringar innebär risk för förlust. Fakta återger det material som fanns tillgängligt vid publiceringen och kan komma att ändras. Kontrollera viktig information självständigt och rådfråga vid behov en kvalificerad expert. Att en tillgång, ett företag eller en tjänst nämns innebär inte att den rekommenderas.