Jodiertes Salz in Tamil Nadu unter dem indischen Durchschnitt

Tamil Nadu verzeichnete laut einer Erhebung von 2018–19 unter den indischen Bundesstaaten den niedrigsten Anteil an Haushalten, die ausreichend jodiertes Salz verwendeten – obwohl der Bundesstaat der zweitgrößte Salzproduzent des Landes ist. Gesundheitsbehörden des Bundesstaats verwiesen auf die Ergebnisse und riefen die Bevölkerung dazu auf, den Salzkonsum zu senken, ohne auf jodiertes Salz zu verzichten.

Wichtigste Erkenntnisse

• Der Erhebung zufolge verwendeten 62 % der Haushalte in Tamil Nadu ausreichend jodiertes Salz, landesweit waren es 76 %.
• Bei separaten Untersuchungen in den Distrikten wurde bei Schulkindern Kropf festgestellt, allerdings beziehen sich die Ergebnisse auf unterschiedliche Jahre.
• Der Bundesstaat gibt an, die verschärfte Durchsetzung der Jodstandards für Salzhersteller fortzusetzen.

Jodiertes Salz und der Verbrauch in Haushalten

Gesundheitsminister K G Arunraj sprach das Thema am 26. Oktober 2026 bei einer Veranstaltung zum Tag der Prävention von Jodmangelkrankheiten an. Er sagte, Familien sollten weniger als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen und darauf achten, dass es jodiert ist.

Eine aktuelle Studie einer medizinischen Einrichtung mit Sitz in Chennai ergab, dass die Landbevölkerung täglich rund 13 Gramm Salz konsumierte und ein Drittel der Haushalte Salz mit unzureichendem Jodgehalt verwendete. Übermäßiger Salzkonsum und eine unzureichende Jodzufuhr sind unterschiedliche Gesundheitsprobleme.

Arunraj sagte, Jod könne verloren gehen, wenn Salz in offenen Behältern gelagert werde, die Sonnenlicht und Feuchtigkeit ausgesetzt seien, oder wenn es Speisen, die lange gekocht werden, zu früh hinzugefügt werde.

Untersuchungen in den Distrikten und Salztests

Das Gesundheitsamt von Tamil Nadu untersucht Schulkinder in jedem Distrikt auf Kropf. Die Behörden stuften Ramanathapuram, Villupuram, Madurai und Pudukottai auf Grundlage der Untersuchungsergebnisse in den Distrikten als Hochrisikogebiete ein. Die nachstehenden Zahlen stammen aus unterschiedlichen Berichtsjahren und sind keine landesweite Gesamtschätzung.

Bei Salzproben, die zwischen April 2025 und März 2026 analysiert wurden, lag der Anteil ausreichend jodierter Proben in sechs genannten Distrikten zwischen 70 % und 88 %. Mindestens 2 % der in Thoothukudi getesteten Proben enthielten kein Jod.

Standards und Gesundheitsrisiken

Die Lebensmittelsicherheitsvorschriften schreiben vor, dass für den menschlichen Verzehr bestimmtes Salz bei der Herstellung mindestens 30 Milligramm Jod pro Kilogramm und auf Haushaltsebene 15 Milligramm pro Kilogramm enthalten muss. Gesundheitsfachkräfte in den Dörfern prüfen das zum Kochen verwendete Salz in den Haushalten anhand dieses Standards.

Jod unterstützt die Schilddrüse bei der Produktion von Hormonen, die an Wachstum, Stoffwechsel und Gehirnentwicklung beteiligt sind. Der Direktor für öffentliche Gesundheit, Dr. A Somasundaram, sagte, Jod sei besonders während der Schwangerschaft wichtig, da ein sich entwickelnder Fötus auf die Jodversorgung seiner Mutter angewiesen sei. Ein schwerer Mangel kann bei Kindern Kropf und bleibende geistige Beeinträchtigungen verursachen.

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