Tamil Nadu registró la menor proporción de hogares que utilizaban sal adecuadamente yodada entre los estados indios en una encuesta de 2018–19, pese a ser el segundo mayor productor de sal del país. Las autoridades sanitarias estatales citaron los resultados al instar a la población a reducir el consumo de sal sin dejar de usar sal yodada.
Conclusiones clave
- La encuesta reveló que el 62% de los hogares de Tamil Nadu utilizaba sal adecuadamente yodada, frente al 76% a nivel nacional.
- Cribados distritales independientes detectaron bocio entre escolares, aunque los resultados corresponden a años distintos.
- El estado afirma que mantendrá una aplicación más estricta de las normas sobre yodo para los fabricantes de sal.
Sal yodada y consumo en los hogares
El ministro de Salud, K G Arunraj, planteó la cuestión el 26 de octubre de 2026, en un acto con motivo del Día de la Prevención de los Trastornos por Deficiencia de Yodo. Dijo que las familias deberían consumir menos de 5 gramos de sal al día y asegurarse de que sea yodada.
Un estudio reciente de una institución médica con sede en Chennai reveló que los habitantes de zonas rurales consumían alrededor de 13 gramos de sal al día y que un tercio de los hogares utilizaba sal con una cantidad insuficiente de yodo. El consumo excesivo de sal y la ingesta insuficiente de yodo son problemas de salud distintos.
Arunraj dijo que el yodo puede perderse cuando la sal se guarda en recipientes abiertos expuestos a la luz solar y la humedad, o cuando se añade al principio a alimentos que se cocinan durante mucho tiempo.
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Ramanathapuram, 2024–25 | El 9% de los escolares sometidos a cribado tenía bocio. |
| Villupuram, 2018–19 | Alrededor del 9% de los escolares sometidos a cribado tenía bocio. |
| Madurai, 2022–23 | El 6% de los escolares sometidos a cribado tenía bocio. |
| Pudukottai, 2024–25 | El 5% de los escolares sometidos a cribado tenía bocio. |
Cribados distritales y análisis de sal
El departamento de salud pública de Tamil Nadu somete a escolares a cribados de bocio en todos los distritos. Las autoridades clasificaron Ramanathapuram, Villupuram, Madurai y Pudukottai como zonas de alto riesgo, basándose en los resultados de los cribados distritales. Las cifras que figuran a continuación corresponden a distintos años de referencia y no constituyen una estimación única para todo el estado.
En las muestras de sal analizadas entre abril de 2025 y marzo de 2026, la proporción adecuadamente yodada osciló entre el 70% y el 88% en seis distritos mencionados. Al menos el 2% de las muestras analizadas en Thoothukudi no contenía yodo.
Normas y riesgos para la salud
Las normas de seguridad alimentaria exigen que la sal destinada al consumo humano contenga al menos 30 miligramos de yodo por kilogramo en el momento de su producción y 15 miligramos por kilogramo a nivel doméstico. El personal de enfermería sanitaria de las aldeas analiza la sal de cocina de los hogares para comprobar si cumple la norma.
El yodo ayuda a la tiroides a producir hormonas que intervienen en el crecimiento, el metabolismo y el desarrollo cerebral. El director de Salud Pública, el Dr. A Somasundaram, dijo que es especialmente importante durante el embarazo, cuando el feto en desarrollo depende del aporte de yodo de la madre. Una deficiencia grave puede causar bocio y deterioro intelectual duradero en los niños.
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