截至2026年9月30日的季度，蓝宝石食品的合并餐厅销售额同比增长20%，达到₹8,853 million，盈利随之增强。印度肯德基是业绩改善的主要推动力，但10月22日股价走低，尽管公司称其收入和调整后EBITDA增幅创16个季度以来最佳。
要点
- 调整后EBITDA增长39%，达到₹624 million；调整后税前利润转为正值。
- 印度肯德基收入增长26%，受同店销售额增长14%及餐厅网络扩大支撑。
- 印度必胜客的餐厅EBITDA仍处于亏损状态，斯里兰卡业务利润率也有所走弱。
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蓝宝石食品盈利显示经营季度表现增强
2027财年第二季度，调整后EBITDA利润率扩大100个基点，达到7.1%。作为另一项单独披露的指标，合并EBITDA增长21%，达到₹1,286 million，利润率为14.5%。
调整后税前利润达到₹120 million，而2026财年第二季度为亏损₹43 million。不过，报告税前利润仍小幅为负，为负₹6 million。
蓝宝石食品在印度和斯里兰卡经营肯德基、必胜客及塔可钟门店，截至9月30日共有1,086家餐厅。
肯德基领跑，必胜客仍承压
印度肯德基收入增长26%，创16个季度以来最高增幅。同店销售额增长14%，交易量也实现两位数增长。其餐厅网络从一年前的529家扩大至606家。
尽管原材料和能源成本出现通胀，印度肯德基餐厅EBITDA利润率仍提高70个基点，达到14.5%。
印度必胜客收入增长7%，同店销售额增长5%，为七个季度以来最强的同店表现。₹99四道菜套餐和买一赠一优惠等促销活动支撑了销售。不过，能源成本居高不下，使其餐厅EBITDA利润率恶化100个基点，降至负2.8%。
斯里兰卡利润率走弱，股价下跌
斯里兰卡业务以当地货币计的收入增长9%，同店销售额增长5%。工资和能源成本通胀给盈利能力带来压力，餐厅EBITDA利润率因此下降290个基点至12.5%。
周四下午，蓝宝石食品股价在印度国家证券交易所（NSE）下跌0.58%，报₹191.85。来源报告称，该股过去一年下跌近35%，并提及其52周高点为₹310.50。
结论
肯德基销售增长及利润率改善推动蓝宝石食品本季度表现增强，但必胜客盈利为负，加上斯里兰卡的成本压力，使经营复苏仍不均衡。
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