L’uso del sale iodato in Tamil Nadu è inferiore alla media indiana

In un’indagine del 2018–19, il Tamil Nadu ha registrato la quota più bassa tra gli Stati indiani di famiglie che utilizzavano sale adeguatamente iodato, nonostante fosse il secondo maggior produttore di sale del Paese. I funzionari sanitari statali hanno citato questi risultati mentre invitavano i residenti a ridurre il consumo di sale senza rinunciare a quello iodato.

Punti chiave

• L’indagine ha rilevato che il 62% delle famiglie del Tamil Nadu utilizzava sale adeguatamente iodato, contro il 76% a livello nazionale.
• Screening distrettuali distinti hanno rilevato casi di gozzo tra gli scolari, sebbene i risultati si riferiscano ad anni diversi.
• Lo Stato afferma che proseguirà i controlli più intensi sul rispetto degli standard relativi allo iodio da parte dei produttori di sale.

Sale iodato e consumo domestico

Il ministro della Salute K G Arunraj ha sollevato la questione il 26 ottobre 2026, durante un evento per la Giornata della prevenzione dei disturbi da carenza di iodio. Ha detto che le famiglie dovrebbero consumare meno di 5 grammi di sale al giorno e assicurarsi che sia iodato.

Un recente studio condotto da un istituto medico con sede a Chennai ha rilevato che i residenti delle zone rurali consumavano circa 13 grammi di sale al giorno e che un terzo delle famiglie utilizzava sale con una quantità insufficiente di iodio. Il consumo eccessivo di sale e l’apporto insufficiente di iodio sono problemi sanitari distinti.

Arunraj ha affermato che lo iodio può disperdersi quando il sale viene conservato in contenitori aperti esposti alla luce solare e all’umidità o aggiunto all’inizio della preparazione di cibi cotti a lungo.

Screening distrettuali e analisi del sale

Il dipartimento di sanità pubblica del Tamil Nadu sottopone gli scolari a screening per il gozzo in ogni distretto. Sulla base dei risultati degli screening distrettuali, i funzionari hanno classificato Ramanathapuram, Villupuram, Madurai e Pudukottai come aree ad alto rischio. I dati riportati di seguito si riferiscono ad anni diversi e non costituiscono una stima unica per l’intero Stato.

Nei campioni di sale analizzati tra aprile 2025 e marzo 2026, la quota adeguatamente iodato variava dal 70% all’88% nei sei distretti citati. Almeno il 2% dei campioni analizzati a Thoothukudi non conteneva iodio.

Standard e rischi per la salute

Le norme sulla sicurezza alimentare impongono che il sale destinato al consumo umano contenga almeno 30 milligrammi di iodio per chilogrammo al momento della produzione e 15 milligrammi per chilogrammo a livello domestico. Gli infermieri sanitari dei villaggi verificano che il sale da cucina usato nelle abitazioni rispetti lo standard.

Lo iodio aiuta la tiroide a produrre ormoni coinvolti nella crescita, nel metabolismo e nello sviluppo cerebrale. Il direttore della Sanità pubblica, il dott. A Somasundaram, ha affermato che è particolarmente importante durante la gravidanza, quando il feto in sviluppo dipende dall’apporto di iodio della madre. Una carenza grave può causare gozzo e danni intellettivi permanenti nei bambini.

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