I coltivatori di zafferano del Kashmir temono un raccolto scarso nel 2026, dopo che molti campi sono rimasti in gran parte spogli durante la breve stagione della raccolta. Secondo i coltivatori, un inverno quasi privo di neve e un prolungato periodo di siccità hanno danneggiato le colture, anche se l’entità di eventuali perdite non è ancora chiara.

Punti chiave

  • I coltivatori riferiscono che in alcuni campi vicino a Pampore sono spuntati pochi fiori.
  • Un coltivatore che ha irrigato il proprio campo ha riferito di aver ottenuto una buona resa.
  • Il Kashmir produce in genere 13–14 tonnellate di zafferano all’anno.

Resta incerto il raccolto di zafferano del Kashmir

Il 26 ottobre, il coltivatore Irshad Ahmad ha rimandato la raccolta nel suo campo a Patlibagh, nel Kashmir meridionale, perché si vedevano appena fiori. In questo periodo dell’anno i campi sarebbero normalmente ricoperti di fiori viola.

Nel 2025, i coltivatori hanno riferito rese pari ad appena il 5%-10% di un raccolto normale. L’esito della stagione in corso resta incerto, mentre i coltivatori attendono di vedere se spunteranno altri fiori.

Clima secco e irrigazione

I coltivatori hanno citato un inverno quasi privo di neve, seguito da condizioni secche a settembre e nelle prime due settimane di ottobre. Il coltivatore Abdul Rasheed ha affermato che l’umidità di ottobre è fondamentale per lo zafferano e ha osservato temperature insolitamente elevate all’inizio del mese. Il 4 ottobre Srinagar ha raggiunto i 31,2 °C, la seconda temperatura più alta mai registrata in ottobre dal 1935.

La neve invernale ripristina l’umidità del suolo, mentre il freddo favorisce lo sviluppo stagionale delle colture. Un esperto agricolo ha affermato che precipitazioni irregolari e oscillazioni della temperatura e dell’umidità possono influire sulla fioritura e sulle rese.

Nel 2010 il governo ha introdotto l’irrigazione a goccia nell’ambito della National Saffron Mission da ₹412 crore, per far fronte ai prolungati periodi di siccità, ma l’iniziativa non è stata attuata pienamente. Il coltivatore Ali Mohammad ha affermato che il suo campo stava producendo bene dopo aver scavato un pozzo e averlo irrigato più volte.

Le famiglie dipendono dalla coltivazione

In Kashmir, circa 20.000-25.000 famiglie dipendono dalla coltivazione dello zafferano. La regione produce in genere 13–14 tonnellate all’anno, rendendo il raccolto importante per il sostentamento dei coltivatori.

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