中国の酒類ブランド、Zhutian Yanjiuが5月に一般向けの試飲会を開催したのに続き、Qingoライスブリューは2026年11月に市場投入される予定です。同社は発売市場、価格、飲料のアルコール度数を明らかにしていません。

主なポイント

  • Zhutian Yanjiuは2026年5月、浙江省で開催された会議でこの製品を初披露しました。
  • Qingguの醸造工程を対象とする団体標準が、2026年4月27日に施行されました。

Qingoライスブリュー、発売に向け前進

Zeal (Shanghai) Holdingsの子会社であるZhutian Yanjiuは、徳清市で開催された第4回世界ブランド莫干山会議でQingoを披露しました。同社によると、11月の発売は6カ月にわたる準備を経たものです。

発表では世界市場を目指す意向が示されていますが、Qingoの販売対象国や、11月の発売予定を超える流通スケジュールは明らかにされていません。

古くからの醸造酒と新たな工程基準

同社によると、Qingoは3,000年以上前の殷王朝時代に儀式用の醸造酒として使われていましたが、その後、生産されなくなりました。同社はこの名称の由来を、古代中国の詩集『詩経』に求めています。

Zeal傘下の株洲米道福酒業は、温氏古法醸造技術を用いて、この飲料の研究と復元に2年以上を費やしたとしています。完成した製品は、化学添加物を使わない自然発酵のライスブリューと説明されています。

Zealの主導で策定された団体標準は、原材料、7段階の発酵工程、微生物学的安全要件、化合物の検査方法を対象としています。関係機関には、北京市大興区疾病予防控制中心が含まれていました。

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