O Tamil Nadu teve a menor proporção de domicílios que usavam sal adequadamente iodado entre os estados indianos em uma pesquisa de 2018–19, apesar de ser o segundo maior produtor de sal do país. Autoridades estaduais de saúde citaram os resultados ao pedir que os moradores reduzam o consumo de sal sem deixar de usar sal iodado.
Principais conclusões
- A pesquisa constatou que 62% dos domicílios do Tamil Nadu usavam sal adequadamente iodado, em comparação com 76% no país.
- Triagens distritais separadas encontraram bócio entre escolares, embora os resultados abranjam anos diferentes.
- O estado afirma que continuará intensificando a fiscalização dos padrões de iodo aplicáveis aos fabricantes de sal.
Sal iodado e consumo doméstico
O ministro da Saúde, K G Arunraj, levantou a questão em 26 de outubro de 2026, durante um evento que marcou o Dia de Prevenção dos Distúrbios por Deficiência de Iodo. Ele disse que as famílias devem consumir menos de 5 gramas de sal por dia e garantir que ele seja iodado.
Um estudo recente de uma instituição médica sediada em Chennai constatou que moradores de áreas rurais consumiam cerca de 13 gramas de sal por dia e que um terço dos domicílios usava sal com quantidade insuficiente de iodo. O consumo excessivo de sal e a ingestão insuficiente de iodo são problemas de saúde distintos.
Arunraj disse que o iodo pode se perder quando o sal é armazenado em recipientes abertos expostos à luz solar e à umidade ou acrescentado no início do preparo de alimentos cozidos por longos períodos.
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Ramanathapuram, 2024–25 | 9% dos escolares submetidos à triagem tinham bócio. |
| Villupuram, 2018–19 | Cerca de 9% dos escolares submetidos à triagem tinham bócio. |
| Madurai, 2022–23 | 6% dos escolares submetidos à triagem tinham bócio. |
| Pudukottai, 2024–25 | 5% dos escolares submetidos à triagem tinham bócio. |
Triagens distritais e testes de sal
O departamento de saúde pública do Tamil Nadu faz triagens de escolares para detectar bócio em todos os distritos. Autoridades classificaram Ramanathapuram, Villupuram, Madurai e Pudukottai como áreas de alto risco com base nos resultados das triagens distritais. Os números abaixo referem-se a diferentes anos de apuração e não constituem uma estimativa única para todo o estado.
Nas amostras de sal analisadas entre abril de 2025 e março de 2026, a proporção adequadamente iodada variou de 70% a 88% nos seis distritos mencionados. Pelo menos 2% das amostras testadas em Thoothukudi não continham iodo.
Padrões e riscos à saúde
As normas de segurança alimentar exigem que o sal destinado ao consumo humano contenha pelo menos 30 miligramas de iodo por quilograma na produção e 15 miligramas por quilograma no nível domiciliar. Enfermeiros de saúde comunitária testam o sal de cozinha dos domicílios para verificar se atende ao padrão.
O iodo ajuda a tireoide a produzir hormônios envolvidos no crescimento, no metabolismo e no desenvolvimento cerebral. O diretor de Saúde Pública, Dr. A Somasundaram, afirmou que o iodo é particularmente importante durante a gravidez, quando o feto em desenvolvimento depende do suprimento de iodo da mãe. A deficiência grave pode causar bócio e comprometimento intelectual duradouro em crianças.
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